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作者: 管理者
台灣高山烏龍茶有什麼功效?
台灣高山烏龍茶有什麼功效?
台灣高山茶有什麼功效?台灣高山茶主要品種有凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山高山茶、梨山高冷茶、蜜香茶(東風美人)、古早味烏龍、碳培茶几種。台灣高山茶具有減肥、美容等作用。
烏龍茶也叫青茶,是一種半發酵茶。它綜合了綠茶和紅茶的製法,品質介於二者之間,既有紅茶的濃郁,又有綠茶的清香。
烏龍茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有瘦身,降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用,是一種不可多得的減肥茶。但因茶多酚在體內的代謝很快,因此須連續性飲用,才可使身體經常保持抗氧化物質的濃度,若只是間歇性飲茶,效果必定減少許多。
《肥胖期刊》上的一項研究指出,經常喝烏龍茶的人,身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人減肥的效果比男人顯著.這是因為烏龍茶同紅茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少醣類和脂肪類食物被吸收以外,還能夠加速身體的產熱量增加,促進脂肪燃燒,尤其是減少腹部脂肪的堆積。
已知茶葉中含有500多種化學成分,有機成分有四百五十多種,
其中具有生理作用的有很多:多酚類化合物
茶多酚,也稱鞣質,茶葉中有含量很高的各類多酚類化合物,從茶葉中提取出的多酚類化合物粗產物被稱為茶多酚,臨床上可以用於腎病的治療,包括腎小球腎炎、腎病綜合征等,據研究,茶多酚具有抗氧化、清除自由基及抗血凝、促纖溶、防止血小板粘附和聚集的作用,同時還能夠作用於體液免疫、細胞免疫及紅細胞免疫機制,抑制自身免疫反應。另據研究茶多酚可能與細胞的遺傳物質DNA具有親合作用,從而干擾DNA的生物合成和核酸代謝,因此具有一定的抑菌作用,並可以防治齲齒。
茶中的苦澀味道即來源於這種物質。這類物質具收斂性,有解毒的作用,也是緩解便秘的主要物質。還具有較強的還原性,可清除生物體內的超氧自由基。此外,還有抗變態反應、抗炎、驅蟲、降血壓等作用。茶多酚中最後重要的成分是兒茶素
【海鮮料理】醬燒白蝦
醬燒白蝦材料有
主材料:特級白蝦
副材料:青蔥,薑絲,蒜末,糖,胡椒粉,沙茶,米酒
使用急速冷凍的蝦子不要使用室溫退冰,只要在水龍頭下沖幾分鐘就ok囉~
使用特級白蝦,大隻也比較有肉!
下鍋炒之前先做準備
剪掉尖銳蝦頭,剝蝦時比較不易被刺到
讓蝦蝦快速入味好吃的袐訣就是=>從蝦背上劃一刀,讓醬汁容易入味
做法:
薑絲及蒜末蔥段放入油鍋爆香,加入少許糖拌炒後倒入白蝦拌炒,這時可以倒入少許米酒(不過家裡米酒剛好用完就算沒放了)加入適量的醬油,拌炒兩下讓醬油香氣更顯後加入開水,然後放入少許沙茶及胡椒粉,最後加入青蔥段拌炒後即可起鍋
薑薑~美味的醬燒白蝦就完成囉~
才拍一張就有一個小朋友虎視眈眈的看著盤裡的蝦子
然後用迅雷不及掩耳的速度出擊…….
(寶貝兒~媽咪還在拍照咧~~~)
話說不是我在臭彈,這醬燒白蝦~金ㄟ揪喝呷唷!
因為在蝦背上劃一刀,縮短醬汁入味時間,整個白蝦都超級入味
吃蝦時,千千會和我一樣先吸一下蝦再吃,厚厚~美味幾爸昏唷!
做法簡單又好吃,冰友們有空也可以在家裡試做看看唷!
資料來源https://dale1128.pixnet.net/blog/post/45780163
「牛樟芝」到底在紅什麼?
相傳是因為原住民的飲酒文化,時常有用宿醉或是肝臟相關疾病產生,但在偶然的情況下,有人試吃了牛樟木中長的芝狀物後,發現竟可以解宿醉,甚至還能改善肝疾病等病症,慢慢變成了「祖傳秘方」。
有陣子「牛樟芝」似乎很紅,無論是報章雜誌或是巷議街談都會提到它,因著能減緩或是治癒某些疾病的功效不斷被傳播著,甚至一度價格高漲,但披著「抗癌聖品」的牛樟芝,到底有沒有那麼神?
牛樟芝又名牛樟菇,屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類,學名為(Antrodia camphorata),其實是 1990 年,才被生化界發表的新種,成名時間晚,卻迅速竄紅。
▲ 牛樟芝子實體外觀
▍ 物以稀為貴 珍貴的「子實體」生成時間非常長
它生長在台灣山區海拔 450-2000 公尺山林間,只生長在台灣特有百年以上的牛樟樹樹幹腐內壁,或是枯死後倒伏的牛樟樹木材潮濕表面;低海拔的幾乎被濫砍飴盡了,加上高海拔採集相當困難,野生牛樟木近年已被政府列為國寶級生物。
而牛樟芝生長環境需要幽暗、潮濕且溫度稍低的中海拔地區,生長速度又緩慢,所以要產生「子實體」的時間相當長。物以稀為貴,才使牛樟芝的價格居高不下。
不過,光是稀少並不足以讓它聲名遠播,牛樟芝最為讓人津津樂道的,是它傳奇的療效。
▲ 牛樟芝得來不易,只生長在臺灣特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁,或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。
▍ 森林紅寶石 相傳療效卓越
相傳是因為原住民的飲酒文化,時常有用宿醉或是肝臟相關疾病產生,但在偶然的情況下,有人試吃了牛樟木中長的芝狀物後,發現竟可以解宿醉,甚至還能改善肝疾病等病症,慢慢變成了「祖傳秘方」。而後又稱之為台灣「森林紅寶石」、「靈芝之王」,日後還傳出有防癌等功效。牛樟芝被認為是具有醫療功效與潛力的珍貴中藥材,常被用來改善食物藥物中毒、腹瀉、高血壓以及肝癌。
除了保肝抗癌外,因其含有多醣體(如葡聚醣)、三萜類化合物等物質,許多學者投入研究並報告指出,牛樟芝對於抗氧化、抗病毒、解毒、降三酸甘油酯、心血管疾病、後天性糖尿病、自我免疫攻擊等等,經過研究實驗,對身體的確有顯著幫助。(詳見文末註)
牛樟芝稀少加上療效,讓市場對它的好奇與需求越益蓬勃,牛樟芝成為保健食品的新寵兒,許多人對牛樟芝讚不絕口,但也有許多人對此保留態度。
因為目前的牛樟芝市場的需求量大、價格高,使得部分利益導向的商人「魚目混珠」,將菌絲體當作子實體,或是包裝與標示不符等方式來矇騙消費者,甚至有以利益為導向的商人,使用段木培養(例如:香杉木、栯樟、福杉、相思樹等等)來培育牛樟芝,以致生長出成份不明牛樟芝子實體;成份與野生完全不同,未經測試,恐有毒性安全問題。
▲ 是否有買對牛樟芝?原來市面上的牛樟芝還分那麼多種,消費者購買前務必「貨比三家不吃虧」。
消費者若購買後,覺得沒有保健療效的事小,但如果造成身體不適,那就得不償失了!好在政府近年已經有法令規範,並取締嚴格,以保障民眾「食」的安全與權利,最後還是提醒大家,牛樟芝必須選購國家安全毒性檢測認證,而無論是哪一種保健食品,記得吃正確、吃適量,最為重要!
【牛樟芝成分】
牛樟芝經科學研究發現其成份含有多醣體(如葡聚醣)、三萜類化合物、超氧歧化酵素、腺苷、蛋白質(含免疫蛋白)、維生素類(如維生素 B、菸鹼酸、麥角醇類)、微量元素(如鈣、磷、鍺)、核酸、凝集素、氨基酸、固醇類、木質素、血壓穩定物質等等。
【牛樟生長環境】
牛樟芝生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地區,其生長速度緩慢,因此要產生子實體的時間相當長。
野生牛樟芝長在老齡的牛樟樹,由其中空的樹幹內面長出真菌的樟芝子實體。
【關於牛樟芝子實體】
天然牛樟芝子實體外觀形態多變,有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀等模樣;初生時顏色鮮紅色,漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色,牛樟芝氣味芳香,味辛、苦,台灣目前主要分布區域為:桃園(復興角板山)、苗栗(南庄鄉、三灣鄉)、南投(竹山、水里鄉)、高雄縣(六龜)、花蓮台東山區等,生長期為 6-10 月。
註:
- 樟芝對血管內皮細胞之影響及保心血管疾病之機制探討/葉怡真
- 探討牛樟芝對糖尿病腎病變小鼠之藥理活性及作用機轉/鄧昌偉
- 牛樟芝不同極性區分保肝機能性之研究/吳志忠
- 利用動物及細胞模式探討牛樟芝功效成份Ergostatrien-3β-ol對肝臟缺血再灌流損傷之抗氧化及抗發炎機制/徐士閔
- 樟芝菌絲體補充對衰竭運動後大鼠肝功能及血脂肪的影響/黃園翔(Yuan-Siang Huang) ; 劉介仲(Chieh-Chung Liu) ; 林俊宏(Chun-Hong Lin) ; 甘能斌(Nean-Been Kan) ; 謝錦城(City C. Hsieh)
- 牛樟芝萃取物之抗氧化活性與其對 α-葡萄糖苷酶及α-澱粉酶之抑制活性/林品妤
- 牛樟芝子實體萃取物對大鼠之影響/李育翰
資料來源:https://blog.vitabox.com.tw/2020/12/antrodia-cinnamomea-effect-recommend/